Noworoczne postanowienie dla zdrowia: jedzmy kiełki!

pon., 01/01/2018 - 17:35 -- Administrator.
Kategoria: 
Oceń artykuł: 
0
Brak głosów

Jasne że smażony karp, bigos i makowiec to pyszne potrawy, niemniej w Nowym Roku życzymy sobie zdrowia. A dla zdrowia lepiej odłożyć świąteczne smakołyki i odnaleźć w diecie coś zarówno smacznego, jak i zdrowego. Takim urozmaiceniem są właśnie kiełki.

Dlaczego warto jeść kiełki?

Kiełki rzodkiewki na Boże Narodzenie

Kiełki rzodkiewki na Boże Narodzenie

Jeśli chcemy zrobić prezent noworoczny swojemu organizmowi, nic tak bardzo go nie wzmocni jak  kiełki. Poprawiają odporność nie tylko z powodu zawartości świetnie przyswajalnej witaminy C, ale także cynku. Wpływają doskonale na przewód pokarmowy, są bowiem źródłem błonnika. Dla osób z nadwagą dobra wiadomość: kiełki są mało kaloryczne, za to bardzo smaczne. Pomogą nam obniżyć cholesterol, a nawet walczyć z nowotworami.

Uprawianie kiełków w domu

Hodowanie własnych kiełków ma tę zaletę, że jemy je kiedy tylko mamy ochotę i jakie tylko nam się podoba. W wielu sklepach kupimy kiełki brokuła czy też fasoli Mung, ale z ręką na sercu, kto ostatnio widział kiełki czerwonej kapusty, grochu cukrowego lub kozieradki? A one wszystkie mają swoje wartości i niepowtarzalne smaki. Dlatego warto zabrać się za własną uprawę. Do większości nasion na kiełki najlepiej posłuży kiełkownica słoikowa. To bardzo wygodny sposób, dzięki któremu unikniemy szkodliwej pleśni.

A jak smakują? Jak je jeść?

Sałatka z kiełkami kalarepy czerwonej

Sałatka z kiełkami kalarepy czerwonej

Pomysłów jest sporo, ale należy wiedzieć, które kiełki jemy na surowo, a które po obróbce cieplnej. Większość oczywiście lepiej jeść w sałatkach, pastach i na kanapkach, ewentualnie pić w koktajlach. Wówczas nic nie tracimy z wartości odżywczych i mamy dużo pysznej zieleniny. Niemniej kiełki roślin strączkowych: fasoli, grochu, soczewicy można spokojnie wrzucić na patelnię, bo niewiele tracą, a zyskują na smaku i łatwiej je pogryźć. Kiełki młodego jęczmienia, będące bardzo ostatnio w modzie, używamy wyciskając z nich sok.

Znacznie lepiej jest uprawiać i zajadać takie naturalne bomby witaminowe, zamiast łykać suplementy diety. A przy tym otwierają się przed nami nowe możliwości komponowania potraw. Odświeżające smaki, ciekawy wygląd – to niektóre z zalet kiełków w kuchni.

* Artykuł sponsorowany, na zdjęciu głównym kiełki rzodkiewki.

 

Dodaj komentarz

Newsletter

Zapisz się aby otrzymywać najnowsze informacje i artykuły.